６月１７日テレビ埼玉『マチコミ』に生出演しました！
６月１７日
テレビ埼玉『マチコミ』に生出演しました！
テレビ埼玉『マチコミ』に新所沢店：原店長が生出演しました。
初めてのテレビ出演にも関わらず、ものすごくしっかりとしていて偉かったです。
出演しない私の方が、緊張していて・・・（笑）
★大久保白桃
https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/hakutou
山形県産の大久保白桃を使い、旬の白桃の一番美味しいところをそのままゼリーに仕上げました。
白桃を食べた時に感じる香りと、口あたりをそのまま残し、シューシーで甘みのある完熟な白桃の果汁そのものの風味を活かしお作りいたしました。
★摘みたてブルーベリー
https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/blueberry_jelly
摘みたてブルーベリーをたっぷりと使い、ブルーベリーの酸味と甘みを程よく合せました。
果実本来の濃厚な味わいと、風味豊かなゼリーで包み込み、自然でスッキリとした味わいの濃厚なブルーベリーゼリーに仕上げました。
※食べ方の工夫
・ゼリーを冷やして、食べる前にスプーンでクラッシュさせると、ストローでも飲めます。
★川越夜舟 フルーツゼリー
https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/fruit_jelly
◆巨峰ゼリー
巨峰を食べた時のようなつるっとした食感。 果汁とすりおろした果肉をたっぷりと使い、巨峰の特徴である濃厚で甘みのあるゼリーにしました。
※食べ方の工夫
・凍らせると、シャーベット状になるので、また違った食感となります。
◆ラ・フランスゼリー
ラフランスを食べた時のような滑らかな舌触りの中にフルーティーな果実感を出しました。 山形県産のラフランスをすりおろした果肉と果汁をベースにほのかな酸味を加えたゼリーに仕上げました。
◆清見オレンジ
清見オレンジの特徴を生かし、肉質が柔らかめで果汁たっぷりのみかんのようなゼリーにしました。 オレンジを食べた時のようなつぶつぶとした、さのう食感に仕上げました。 フルーティーな爽やかな甘みと酸味のある味に仕上げています。
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夏の季節限定『お楽しみ袋（金魚）』販売開始のお知らせ
夏の季節限定
『お楽しみ袋（金魚）』販売開始のお知らせ
初夏の季節となってまいりました。
夏を彩る小江戸川越の味と心を贈る・・・
川越を代表する名作銘菓の詰め合わせです。
涼しげな可愛らしい金魚の巾着袋に詰めました。
夏の季節にぴったりの涼しげな可愛い金魚。
夏の季節限定販売です。
★お楽しみ袋（金魚）
１袋 ７９０円（税込）
【商品内容】
・べにあかくん×１個
・福蔵×１個
・ぽくぽく×１個
・越生の千本梅×１個
・狭山丘陵四季物語ブルーベリー×１個
合計 ５個入
ちょっとしたお土産に・・・
夏の季節を彩る涼しげな可愛い金魚の巾着袋に、いろいろなお菓子を加え！楽しめる『お楽しみ袋』でございます。
是非、ご用命下さいませ。
▼お楽しみ袋（金魚）のご注文はコチラ
https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/otanoshimi
◆電話注文：０１２０－８８２－６３８
◆FAX注文：０４９２－２２５－０２２８
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夏の季節限定『お楽しみ袋（あさがお）』販売開始のお知らせ
夏の季節限定
『お楽しみ袋（あさがお）』販売開始のお知らせ
初夏の季節となってまいりました。
夏の早朝に見る朝顔の花。
夏を彩る小江戸川越の味と心を贈る・・・
川越を代表する名作銘菓の詰め合わせです。
夏の季節に咲く、可愛らしい朝顔（あさがお）の巾着袋に詰めました。
夏の季節にぴったりの可愛い朝顔。
夏の季節限定販売です。
★お楽しみ袋（あさがお）
１袋 １,０６０円（税込）
【商品内容】
・べにあかくん×１個
・喜多のかけ橋×１個
・ぽくぽく×１個
・越生の千本梅×１個
・川越そうめん葛きり×１個
合計 ５個入
ちょっとしたお土産に・・・
夏の季節を彩る朝顔の巾着袋に、いろいろなお菓子を加え！楽しめる『お楽しみ袋』でございます。
是非、ご用命下さいませ。
▼お楽しみ袋（あさがお）のご注文はコチラ
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七夕限定・星型ギフト『小江戸・きら星』販売開始のお知らせ
七夕限定・星型ギフト
『小江戸・きら星』販売開始のお知らせ
７月７日は、七夕(たなばた)。
今年も織姫と彦星が七夕の夜に会うことができますように・・・。
七夕限定・星型ギフト
『小江戸・きら星』１箱 ４５０円
【商品説明】
◆七夕をイメージした可愛い星型のお箱をお作りしました。
◆空に流れる天の川の星の可愛いお箱に、お菓子を詰め合わせいたしました。
◆そのまま、七夕飾りになります。
◆七夕の季節限定販売です。
◆七夕ならではの可愛いオリジナルの星型のお箱の詰め合わせです。
七夕の季節の贈り物に、お土産に・・・。
七夕の季節のおやつに・・・。
星に願いを・・・。
▼小江戸きら星のご注文はコチラ
https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/tanabata
◆電話注文：０１２０－８８２－６３８
◆FAX注文：０４９２－２２５－０２２８
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★★織姫と彦星伝説★★
短冊に願いを込めて・・・。
雨の日は、かささぎの翼も広げられず、織姫と彦星は会うことができません。
だから・・・。
七夕飾りのたくさんある短冊の中に、『七夕の夜は晴れますように』と、必ずこの願いの短冊をひとつかけておくのです・・・。
かささぎの 渡せる橋に
おく霜のしろきを見れば 夜ぞ更けにける
中納言家持 『新古今集』
現代語訳：
七夕の日、牽牛と織姫を逢わせるために、かささぎが翼を連ねて渡したという橋。
天の川にちらばる霜のようにさえざえとした星の群れの白さを見ていると、夜もふけたのだなあと感じてしまう。
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七夕限定『願い糸(ねがいいと)』販売開始のお知らせ
七夕限定
『願い糸(ねがいいと)』販売開始のお知らせ
７月７日は、七夕(たなばた)。
昔、七夕祭りの竹竿に五色の糸をたくさんかけて願い事をお祈りしました。
その糸のことを『願い糸』といいます。
七夕限定
星合い『七夕(たなばた)』
願い糸 １個 ３８０円(税込)
https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/tanabata
【商品説明】
◆五色の願い糸をイメージし『五色の艶干し寒天』（つやぼしかんてん）でお作りしました。
◆寒天の表面を乾燥させ、シャリっとした独特の歯ごたえと寒天の瑞々しさを味わえるこの時期ならではのお菓子です。
◆七夕の季節限定販売です。
◆ピンク色は、ピーチ（桃）味。
◆黄色は、レモン味。
◆水色は、ペパーミント味。
◆紫色は、ぶどう味。
◆緑色は、りんご味。
◆どれも寒天の瑞々しさが、味わえる七夕ならではの干菓子です。
今年も織姫と彦星が七夕の夜に会うことができますように・・・。
▼願い糸のご注文はコチラ
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★★織姫と彦星伝説★★
短冊に願いを込めて・・・。
雨の日は、かささぎの翼も広げられず、織姫と彦星は会うことができません。
だから・・・。
七夕飾りのたくさんある短冊の中に、『七夕の夜は晴れますように』と、必ずこの願いの短冊をひとつかけておくのです・・・。
かささぎの 渡せる橋に
おく霜のしろきを見れば 夜ぞ更けにける
中納言家持 『新古今集』
現代語訳：
七夕の日、牽牛と織姫を逢わせるために、かささぎが翼を連ねて渡したという橋。
天の川にちらばる霜のようにさえざえとした星の群れの白さを見ていると、夜もふけたのだなあと感じてしまう。
７月７日は、七夕(たなばた)。
昔、七夕祭りの竹竿に五色の糸をたくさんかけて願い事をお祈りしました。
その糸のことを『願い糸』といいます。
みなさんの願いが届きますように・・・
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今月のおすすめお菓子『越生(おごせ)の千本梅』
今月のおすすめお菓子
『越生(おごせ)の千本梅』
■□■さ らりとした甘さ、香りたつ越生(おごせ)の梅 ■□■
『越生の梅』に菓子職人の想いを託して
『越生の千本梅』は、香り豊かで酸味の強い『越生の白梅』の特徴を活かした新感覚の和菓子です。
白餡に卵黄・寒梅粉を加えて焼きあげる伝統的な焼き菓子『桃山』の良さを活かしつつ、和洋を問わず素材を厳選し試作重ね、よりふんわりとした『独自のソフト桃山』を開発いたしました。
埼玉県越生産の梅を使い、『梅の甘露煮の刻み』や『梅肉』を和えることで、さらりとした甘さとほのかな酸味が特徴のお菓子に仕上げました。
ソフトな口溶けの中に『刻み梅の歯触り』や、『梅酒シロップによる香り高い梅の風味』が美味しさをさらに引き立たせます。
★越生の千本梅のご注文はコチラ
https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/yaki-08
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６月(水無月)の上生菓子が決まりました。
６月(水無月)の上生菓子。
①初蛍（はつほたる）
淡黄色と白きんとんソボロで、小倉餡を包みました。
大納言豆を『蛍』に見立てて、葉を付けて、神秘的な光『蛍火』を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
夜空を幻想的に舞う『蛍』
蛍の光は、夏の風物詩として、古来より親しまれて来ました。
今では、残念ですが限られた場所でしか、蛍が見られなくなりました。
水の澄んだ環境が増え、蛍が身近で観られるようになると良いですね。
澄み渡る水辺に蛍。そんな願いを込めて、大納言豆を『蛍』に見立て、きんとんソボロで『光』を表し、『初蛍』を表現いたしました。
②雨あがり
梅餡包みの水色雪平餅に、粉末オブラートをまぶして、水輪の焼印を押し虹をのせて『雨あがり』の風景を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
６月は、一年の中で最も雨が多く降る梅雨の季節に入ります。
気温と湿度も高くなり、不快に感じる時もありますね。
しかし、雨が止み、太陽が顔を出した夕方などには、空を見上げると虹がかかり・・
美しい虹を見ると、気持ちが晴れやかになります。
雨あがりの空の風景を、水色雪平餅を使い表現しました。
③蓮花（れんか）
薄紅色と白煉切餡のボカシで『蓮の花』を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
蓮の花は、池・沼・水田などに栽培されていて、盛夏になると水上に花茎を伸ばし大きな花が開きます。
芳香もあり、仏教では『極楽に咲く花』と言われております。
くらづくり本舗の地元・川越には伊佐沼という沼が、毎年、立派な蓮の花が咲いて、蓮の花を観賞する有名な場所となっています。
涼しげに、大きな花を咲かせる『蓮の花』を練切餡を使い表現しました。
④落し文（おとしぶみ）
若草色練切の葉で黄味餡を包み『落し文』を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
『落し文』とは・・
密かに想う恋心などを伝えるために、伝えたい人の近くに落して拾わせた置手紙のことです。
もう一つは、『オトシブミ』という昆虫が葉に卵を産み、その葉がクルクルと葉巻状に巻かれ地面に落して、巻かれた葉が卵の餌となり、敵から卵が守られる。
という意味もあります。
落して拾わせた置手紙と、外敵から卵を守るクルクルと巻かれた葉の両方の巻物状が良く似ている事から、和菓子に名づけられたそうです。
練切餡を使い、葉を表し、黄味餡を巻いて『オトシブミの卵』をのせて『落し文』を表現しました。
⑤紫陽花（あじさい）
白中割餡包みの白手亡かの子豆です。
水色と紫色練切を重ねて、蕚(がく)を表し『紫陽花』の花を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
梅雨時期にもっとも輝いて咲く花と言えば『紫陽花』です。
雨がシトシトと降っている中に瑞々しく咲く紫陽花の花の姿は、見る者の心を和ませてくれます。
紫陽花を白手亡かの子豆を使い、水色と紫色の蕚(がく)を重ね合わせ緑の氷餅で、葉を表現しました。
和菓子職人が丹精込めた上生菓子でございます。
お茶の席等に、是非、お使い下さいませ。
◆◆◆お問い合せ◆◆◆
★フリーダイヤル
０１２０－８８２６３８
★メール
https://www.kuradukuri.jp/mail.php
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５/２２現在のお菓子づくり教室・ご予約状況のお知らせ
５月２２日現在の
お菓子づくり教室・ご予約状況のお知らせ
おかげさまで、好評いただいております『お菓子づくり教室』のお問い合わせが多くございましたので、５月２日現在の開催店舗のご予約状況をお知らせいたします。
何卒、宜しくお願い申し上げます。
【開催店舗】
■□■５月２８日(土)■□■
◆ふじみ野店・・満員御礼
◆武蔵嵐山店・・若干あり
◆志木宗岡店・・満員御礼
■□■５月２９日(日)■□■
◆ふじみ野店・・満員御礼
◆武蔵嵐山店・・若干あり
◆志木宗岡店・・若干あり
■□■６月４日(土)■□■
◆さいたま東大成店・・若干あり
◆坂戸花影町店・・若干あり
◆新富町店・・満員御礼
■□■６月５日(日)■□■
◆さいたま東大成店・・満員御礼
◆坂戸花影町店・・若干あり
◆新富町店・・満員御礼
■□■６月１１日(土)■□■
◆吉田新町店・・若干あり
◆所沢十人坂店・・満員御礼
◆藤間亭・・空きあり
■□■６月１２日(日)■□■
◆吉田新町店・・満員御礼
◆所沢十人坂店・・満員御礼
◆藤間亭・・若干あり
■□■６月１８日(土)■□■
◆久保町本店・・満員御礼
◆富士見水子店・・満員御礼
◆ふじみ野店・・満員御礼
■□■６月１９日(日)■□■
◆久保町本店・・若干あり
◆富士見水子店・・若干あり
◆ふじみ野店・・満員御礼
■□■６月２５日(土)■□■
◆武蔵嵐山店・・空きあり
◆志木宗岡店・・若干あり
◆さいたま東大成店・・満員御礼
■□■６月２６日(日)■□■
◆武蔵嵐山店・・空きあり
◆志木宗岡店・・満員御礼
◆さいたま東大成店・・満員御礼
【お問い合わせ】
・電話：０１２０－８８２－６３８
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お中元に最適！夏のおすすめ涼菓。 川越夜舟 水ようかん
お中元に最適！夏のおすすめ涼菓。
川越夜舟 水ようかん
粒よりの北海小豆。あっさり皮むき餡。ほっくりさつま芋の三種の涼味。
夏の涼しさを演出いたします。
川越夜舟 水ようかん
◆小豆餡（こし餡)
北海道十勝平野で収穫された北海小豆を丁寧に炊きあげ裏漉しした口溶けの良いあっさりとした味わいに仕上げました。
◆芋餡
さつま芋の自然な甘さとやわらかい香ばしさを活かしながら、さっくりと炊きあげた芋餡で仕上げました。
◆小倉餡（つぶ餡）
ミネラルを豊富に含んだ天然水で北海小豆をふっくらと炊きあげ、大粒小豆の風味を引き出すように仕上げました。
◆涼しさを演出する、夏の人気商品でございます。
※箱詰めは３種類が等分に詰め合わせてあります。
※夏のご挨拶の贈り物・お中元に最適です。
※冷やしてお召し上がりいただきますと、より一層、美味しく召し上がれます。
★川越夜舟 水ようかんのご注文はコチラ
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５/９現在のお菓子づくり教室・ご予約状況のお知らせ
５/９現在
お菓子づくり教室・ご予約状況のお知らせ
おかげさまで、好評いただいております『お菓子づくり教室』のお問い合わせが多くございましたので、５月９日現在の開催店舗のご予約状況をお知らせいたします。
何卒、宜しくお願い申し上げます。
【開催店舗】
■□■５月１４日(土)■□■
◆新富町店・・満員御礼
◆吉田新町店・・満員御礼
◆所沢十人坂店・・満員御礼
■□■５月１５日(日)■□■
◆新富町店・・満員御礼
◆吉田新町店・・満員御礼
◆所沢十人坂店・・満員御礼
■□■５月２１日(土)■□■
◆藤間亭・・若干あり
◆久保町本店・・若干あり
◆富士見水子店・・若干あり
■□■５月２２日(日)■□■
◆藤間亭・・若干あり
◆久保町本店・・若干あり
◆富士見水子店・・若干あり
■□■５月２８日(土)■□■
◆ふじみ野店・・若干あり
◆武蔵嵐山店・・空きあり
◆志木宗岡店・・若干あり
■□■５月２９日(日)■□■
◆ふじみ野店・・若干あり
◆武蔵嵐山店・・空きあり
◆志木宗岡店・・空きあり
■□■６月４日(土)■□■
◆さいたま東大成店・・満員御礼
◆坂戸花影町店・・若干あり
◆新富町店・・若干あり
■□■６月５日(日)■□■
◆さいたま東大成店・・満員御礼
◆坂戸花影町店・・空きあり
◆新富町店・・満員御礼
■□■６月１１日(土)■□■
◆吉田新町店・・若干あり
◆所沢十人坂店・・満員御礼
◆藤間亭・・若干あり
■□■６月１２日(日)■□■
◆吉田新町店・・満員御礼
◆所沢十人坂店・・満員御礼
◆藤間亭・・若干あり
■□■６月１８日(土)■□■
◆久保町本店・・空きあり
◆富士見水子店・・空きあり
◆ふじみ野店・・空きあり
■□■６月１９日(日)■□■
◆久保町本店・・満員御礼
◆富士見水子店・・若干あり
◆ふじみ野店・・若干あり
■□■６月２５日(土)■□■
◆武蔵嵐山店・・空きあり
◆志木宗岡店・・若干あり
◆さいたま東大成店・・満員御礼
■□■６月２６日(日)■□■
◆武蔵嵐山店・・空きあり
◆志木宗岡店・・若干あり
◆さいたま東大成店・・満員御礼
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