２０２１年９月(長月)の上生菓子が決まりました。
2021年９月（長月）の上生菓子が決まりました。
【お詫び】
昨今の社会情勢により、季節の上生菓子は２種類の販売とさせていただきます。
毎月、上生菓子を楽しみにして下さっている皆様。誠に申し訳ございませんが、他３種類は販売休止させていただきます。
何卒、ご了承賜ります様お願い申し上げます。
また販売店舗を下記の通りの店舗限定とさせていただきます。
大変、ご迷惑をおかけいたしますが何卒宜しくお願い申し上げます。
※販売店舗以外の全店舗では、ご予約販売とさせていただきますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
≪お問い合わせ≫ ０１２０－８８２－６３８
【上生菓子販売店舗一覧】
≪川越市≫ 新富町店・ふるや直売店・吉田新町店
≪ふじみ野市≫ ふじみ野店
≪狭山市≫ 狭山ヶ丘店
≪所沢市≫ 新所沢駅前店・所沢十人坂店
≪さいたま市≫ さいたま東大成店・さいたま吉野町店
≪志木市≫ マルイ志木店
≪和光市≫ ヨーク和光店
≪坂戸市≫ 坂戸花影町店・若葉店
≪東松山市≫ 西友東松山店
≪嵐山町≫ 武蔵嵐山店
③曼珠沙華（まんじゅしゃげ）
◆販売価格 ２８０円（税込）
白練切餡と本紅色練切餡のぼかしで型取り、鮮やかな赤色に咲く花、「曼珠沙華」を表しました。
中餡は黄味餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
曼珠沙華は、別名「彼岸花」とも言います。
秋のお彼岸の頃に咲くので、日本ではあまり縁起の良い花ではないとされてきましたが、それは迷信で日本人が勝手に決めてしまったことのようです。
他国では「天上の花」とも呼ばれ、天から降ってきた赤い花で、お目出度い兆しと喜ばれる花のようです。
韓国では「相思華」と呼ばれていて、とても素敵な呼び名ですね。
曼珠沙華の花を練切餡を使い、今回はじめて挑戦し表現しました。
④月うさぎ(つきうさぎ)
◆販売価格 ２８０円（税込）
白練切餡と紅色練切餡のぼかしで、うさぎを型取り、黄色練切餡にススキの焼印を押して、「仲秋の名月」を表しました。
中餡は小豆皮むき餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
十五夜は、本来「満月」のことを指しますので、年に１２～１３回巡って来ます。
特に旧暦の８月は１年の中で最も空気が澄み渡り、月が明るく美しく見えるので「観月の宴」が開催され、「収穫祭」として親しまれるようになったそうです。
今年の仲秋の名月は、９月２１日です。
美しい満月を見ることが出来るようにと願いまして、練切餡を使い『月うさぎと満月』を表現しました。
★疫病退散 アマビエ上生菓子（全店舗予約販売）
★和菓子職人：紺野浩康
◆商品説明
淡いパステルグリーンと薄紅色・花紅色煉切餡で小豆皮むき餡を包み手形でひとつひとつお作りしました。半漁人の妖怪といられていますが、かわいらしい人魚の様なイメージでお作りしました。
◆予約販売価格 ２８０円（税込）
※御予約販売、各店舗にて店頭お引渡しとなります。
【アマビエとは】
アマビエ（歴史的仮名遣：アマビヱ）は、日本に伝わる半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をすると伝えられている。
「アマビエ」は、長い髪とくちばしを持つ人魚のような姿の妖怪で、その絵を見ると疫病が収まるという言い伝えがあります。
豊作を予言し、疫病がはやったら、「アマビエ」を写して人に見せなさいとの江戸時代からの言い伝え。
≪伝承≫
江戸時代後期の肥後国（現・熊本県）に現れたという。この話は挿図付きで瓦版に取り上げられ、遠く江戸にまで伝えられた。
弘化3年4月中旬（1846年5月上旬）のこと、毎夜、海中に光る物体が出没していたため、役人が赴いたところ、それが姿を現した。
姿形について言葉では書き留められていないが、挿図が添えられている。
その者は、役人に対して「私は海中に住むアマビエと申す者なり」と名乗り、「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行った。
菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。
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航空自衛隊入間基地様、監修の素敵なお箱が出来ました！
航空自衛隊入間基地様、監修の素敵なお箱が出来ました！
今年４月２５日より、航空自衛隊入間基地様の『C-2輸送機配備記念コラボ』として、入間基地内限定で販売している上生菓子を全店舗にて御予約販売いたしております。
今回、航空自衛隊入間基地「C-2配備記念」コラボ上生菓子の可愛いお箱が出来ました！
入間基地様に監修していただき、とても素敵なお箱になりました。
箱をひろげると！な！なんと！入間基地の滑走路になります。
★C-1輸送機
★C-2輸送機
★愛称のブルーホエール
をお箱に詰めた３つセット販売いたしております。
是非、ご用命下さいませ。
※バラ販売もいたしております。
※C-2配備記念コラボ商品は、通信販売いたしておりません。
店頭、お引渡しとさせていただきます。
ご了承くださいませ。
御予約、お待ちしております。
≪お問合せ≫0120-882-638
【ご予約方法】
※本社総務部 0120-882-638 にて、ご希望の日時・受け取り店舗・個数をご指定いただきますと簡単にお求め出来ます。
何卒、宜しくお願い申し上げます。
★御予約、お待ちしております。
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２０２１年８月(葉月)の上生菓子が決まりました。
2021年８月（葉月）の上生菓子が決まりました。
【お詫び】
昨今の社会情勢により、季節の上生菓子は２種類の販売とさせていただきます。
毎月、上生菓子を楽しみにして下さっている皆様。誠に申し訳ございませんが、他３種類は販売休止させていただきます。
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【上生菓子販売店舗一覧】
≪川越市≫ 新富町店・ふるや直売店・吉田新町店
≪ふじみ野市≫ ふじみ野店
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≪さいたま市≫ さいたま東大成店・さいたま吉野町店
≪志木市≫ マルイ志木店
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③桔梗小道（ききょうこみち）
◆販売価格 ２８０円（税込）
薄紅色と若草色練切餡のボカシです。
布巾しぼりで「桔梗の花」を添えて、涼しげに咲く『桔梗の小道』を表しました。
中餡は小豆皮むき餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
北海道から九州まで分布している桔梗の花期は、７月から８月にかけて咲き釣鐘型の大きな花をつけます。
しかし、最近では生育環境としての良好な草地が減少していることから急激に減少し野生のものは減危惧種に指定されているそうです。
野生の桔梗の花がこれ以上減らないように、もっと増えていくことを願いたいですね。
桔梗の花が増えることを願いを込めて、練切餡を使い、「咲き誇る桔梗の小道」を表現しました。
④夏の思い出（なつのおもいで）
◆販売価格 ２８０円（税込）
水色と白練切餡のボカシで、イルカを型どり、ボールを乗せました。
夏の思い出のひとつ「イルカショー」でボールと遊んでいる姿を表しました。
中餡は、黄味餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
８月の上生菓子に”イルカ”と疑問に思われた方も多いのではないでしょうか。
なぜ？イルカを作ってみよう！と思った訳は、、、
昨年と同様に新型コロナウィルス感染の影響で、せっかくの夏休みの楽しみが少なくなりました。
大人も子供も、本来なら遠出をしたり、帰省したりとたくさんの楽しい思い出が作れると思いますが、今年はまた楽しい思い出も少なくなってしまうのかな？と思い、夏休みの思い出のひとつ「水族館のイルカショー」にヒントを得て、練切餡を使い『イルカがボールで遊んでいる姿』を表現してみました。
まだまだ感染拡大に注意して生活しなくてはいけません。
イルカの上生菓子をお召し上がりいただき、夏休みを感じていただけたら幸いです。
★疫病退散 アマビエ上生菓子（全店舗予約販売）
★和菓子職人：紺野浩康
◆商品説明
淡いパステルグリーンと薄紅色・花紅色煉切餡で小豆皮むき餡を包み手形でひとつひとつお作りしました。半漁人の妖怪といられていますが、かわいらしい人魚の様なイメージでお作りしました。
◆予約販売価格 ２８０円（税込）
※御予約販売、各店舗にて店頭お引渡しとなります。
【アマビエとは】
アマビエ（歴史的仮名遣：アマビヱ）は、日本に伝わる半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をすると伝えられている。
「アマビエ」は、長い髪とくちばしを持つ人魚のような姿の妖怪で、その絵を見ると疫病が収まるという言い伝えがあります。
豊作を予言し、疫病がはやったら、「アマビエ」を写して人に見せなさいとの江戸時代からの言い伝え。
≪伝承≫
江戸時代後期の肥後国（現・熊本県）に現れたという。この話は挿図付きで瓦版に取り上げられ、遠く江戸にまで伝えられた。
弘化3年4月中旬（1846年5月上旬）のこと、毎夜、海中に光る物体が出没していたため、役人が赴いたところ、それが姿を現した。
姿形について言葉では書き留められていないが、挿図が添えられている。
その者は、役人に対して「私は海中に住むアマビエと申す者なり」と名乗り、「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行った。
菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。
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２０２１年７月(文月)の上生菓子が決まりました。
2021年７月（文月）の上生菓子が決まりました。
【お詫び】
昨今の社会情勢により、季節の上生菓子は２種類の販売とさせていただきます。
毎月、上生菓子を楽しみにして下さっている皆様。誠に申し訳ございませんが、他３種類は販売休止させていただきます。
何卒、ご了承賜ります様お願い申し上げます。
また販売店舗を下記の通りの店舗限定とさせていただきます。
大変、ご迷惑をおかけいたしますが何卒宜しくお願い申し上げます。
※販売店舗以外の全店舗では、ご予約販売とさせていただきますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
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【上生菓子販売店舗一覧】
≪川越市≫ 新富町店・ふるや直売店・吉田新町店
≪ふじみ野市≫ ふじみ野店
≪狭山市≫ 狭山ヶ丘店
≪所沢市≫ 新所沢駅前店・所沢十人坂店
≪さいたま市≫ さいたま東大成店・さいたま吉野町店
≪志木市≫ マルイ志木店
≪和光市≫ ヨーク和光店
≪坂戸市≫ 坂戸花影町店・若葉店
≪東松山市≫ 西友東松山店
≪嵐山町≫ 武蔵嵐山店
③夏まつり （なつまつり）
◆販売価格 ２８０円（税込）
朱色と若草色練切餡のぼかしで型取り、夏祭りのひとつ、「ほおずき市」の「ほおずき」を表しました。
中餡は黄味餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
朱紅色の蕚(がく)に包まれた真ん丸の実が可愛い「ほおずき」。
梅雨明けの頃、東京を中心に関東各地で「ほおずき市」が開催されます。
特に有名な江戸中期から歴史を持つ、浅草寺の「ほおずき市」は、市の日にお参りすると「四万六千日」お参りしたのと同じ御利益があるといわれ、多くの参拝客で賑わうそうです。
ひと鉢、買って持ち歩く姿は絵になりますね。
可愛いほおずきを練切餡を使い、表現しました。
④涼やか（すずやか）
◆販売価格 ２８０円（税込）
紅色と水色の内ぼかし金魚を型取り、水輪を押し、青楓をのせて、涼やかに泳ぐ「金魚」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
水の中をヒラヒラと涼しげに泳ぐ金魚。
金魚を見ていると暑さがスッーと引くようにも感じられます。
金魚は誰でも気軽に飼育することが出来る最も身近な観賞魚で、子供の頃に金魚すくいに夢中になった！なんて思い出のある方は多いことと思います。
夏の風物詩。
ヒラヒラと泳ぐ金魚を練切餡を使い、”涼やか”に泳ぐ風景を表現しました。
★疫病退散 アマビエ上生菓子（全店舗予約販売）
★和菓子職人：紺野浩康
◆商品説明
淡いパステルグリーンと薄紅色・花紅色煉切餡で小豆皮むき餡を包み手形でひとつひとつお作りしました。半漁人の妖怪といられていますが、かわいらしい人魚の様なイメージでお作りしました。
◆予約販売価格 ２８０円（税込）
※御予約販売、各店舗にて店頭お引渡しとなります。
【アマビエとは】
アマビエ（歴史的仮名遣：アマビヱ）は、日本に伝わる半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をすると伝えられている。
「アマビエ」は、長い髪とくちばしを持つ人魚のような姿の妖怪で、その絵を見ると疫病が収まるという言い伝えがあります。
豊作を予言し、疫病がはやったら、「アマビエ」を写して人に見せなさいとの江戸時代からの言い伝え。
≪伝承≫
江戸時代後期の肥後国（現・熊本県）に現れたという。この話は挿図付きで瓦版に取り上げられ、遠く江戸にまで伝えられた。
弘化3年4月中旬（1846年5月上旬）のこと、毎夜、海中に光る物体が出没していたため、役人が赴いたところ、それが姿を現した。
姿形について言葉では書き留められていないが、挿図が添えられている。
その者は、役人に対して「私は海中に住むアマビエと申す者なり」と名乗り、「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行った。
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お茶の席等に是非、お使い下さいませ。
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２０２１年６月(水無月)の上生菓子が決まりました。
2021年６月（水無月）の上生菓子が決まりました。
【お詫び】
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【上生菓子販売店舗一覧】
≪川越市≫ 新富町店・ふるや直売店・吉田新町店
≪ふじみ野市≫ ふじみ野店
≪狭山市≫ 狭山ヶ丘店
≪所沢市≫ 新所沢駅前店・所沢十人坂店
≪さいたま市≫ さいたま東大成店・さいたま吉野町店
≪志木市≫ マルイ志木店
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≪坂戸市≫ 坂戸花影町店・若葉店
≪東松山市≫ 西友東松山店
≪嵐山町≫ 武蔵嵐山店
③虹色景色 （にじいろけしき）
◆販売価格 ２８０円（税込）
紅、黄、緑、水色の五色の内ぼかしで、ヘラで線を入れました。
雨上がりの虹色の風景を可愛らしく「手まり」で表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
虹は、太陽を背にして立った時、前方の空に浮遊する水滴に太陽光線が当たり、水滴の中で太陽光線が屈折反転して見る者の目に戻ってきて、その時に屈折角度の微妙な違いによって太陽光線が分光して、いわゆる「虹色」となって目に映じます。
夏の夕立後の中天にかかる「虹」は、とても素晴らしく清々しい気持ちになり、何か良いことがありそうな気分にさせてくれますね。
虹色の風景を練切餡を使い、可愛らしく「手まり風」で表現しました。
④梅雨の花（つゆのはな）
◆販売価格 ２８０円（税込）
柚子餡包みの紫色きんとんソボロです。
蕚(がく)をまわりにつけて、梅雨の季節に瑞々しく咲く『紫陽花』を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
梅雨の季節の花と言えば、やはり「紫陽花」ではないでしょうか。
紫陽花は、雨だからこそ美しく咲く花であり、しっとりと雨に濡れる風情に人々は心動かされますね。
くすんだ紫陽花の色は、太陽の下よりも雨雲の下が映えますし、花のグラデーションがぼかしの効果になって美しい風景を醸し出します。
梅雨時期に瑞々しく咲く花「紫陽花」をきんとんソボロを使い、立体的に動きのある蕚(がく)をまわりにつけて仕上げました。
★疫病退散 アマビエ上生菓子（全店舗予約販売）
★和菓子職人：紺野浩康
◆商品説明
淡いパステルグリーンと薄紅色・花紅色煉切餡で小豆皮むき餡を包み手形でひとつひとつお作りしました。半漁人の妖怪といられていますが、かわいらしい人魚の様なイメージでお作りしました。
◆予約販売価格 ２８０円（税込）
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【アマビエとは】
アマビエ（歴史的仮名遣：アマビヱ）は、日本に伝わる半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をすると伝えられている。
「アマビエ」は、長い髪とくちばしを持つ人魚のような姿の妖怪で、その絵を見ると疫病が収まるという言い伝えがあります。
豊作を予言し、疫病がはやったら、「アマビエ」を写して人に見せなさいとの江戸時代からの言い伝え。
≪伝承≫
江戸時代後期の肥後国（現・熊本県）に現れたという。この話は挿図付きで瓦版に取り上げられ、遠く江戸にまで伝えられた。
弘化3年4月中旬（1846年5月上旬）のこと、毎夜、海中に光る物体が出没していたため、役人が赴いたところ、それが姿を現した。
姿形について言葉では書き留められていないが、挿図が添えられている。
その者は、役人に対して「私は海中に住むアマビエと申す者なり」と名乗り、「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行った。
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★C-2輸送機
★愛称のブルーホエール
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③ばらの香 （ばらのかおり）
◆販売価格 ２８０円（税込）
本紅色練切餡を丸型に抜き、重ね合わせて巻き上げ、葉を三ヶ所に付けて、野に咲く『ばらの花』を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
ばらの花は、一年中見られる花ですが、最盛期は「初夏の季節」となります。
美しく香り高い花を咲かせて、茎には鋭い棘(とげ)があるのが特徴です。
観賞用に植えられるほか、香水などにも利用されております。
品種も１０００種を超える程あり、その素晴らしい香りは私達を和ませてくれますね。
香り高い薔薇(ばら)の花を練切餡を使い、巻き上げてお作りし、３ヶ所に葉をつけて仕上げました。
④水芭蕉 （みずばしょう）
◆販売価格 ２８０円（税込）
緑色と水色のきんとんソボロで柚子餡を包みました。
花と錦玉をのせて、朝露光る『水芭蕉』を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
水芭蕉は、北海道から本州中部付近までの湿原や湿地に生育します。
花序を包む純白の仏炎苞は花弁のように見え美しく、小さな葉が寄り添うように生えています。
雪解けの頃、一面に白い清楚な花（仏炎苞）が咲いている風景は、人々を魅了し心和ませてくれますね。
水芭蕉をきんとんソボロを使い、朝露光る風景に仕上げました。
★疫病退散 アマビエ上生菓子（全店舗予約販売）
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淡いパステルグリーンと薄紅色・花紅色煉切餡で小豆皮むき餡を包み手形でひとつひとつお作りしました。半漁人の妖怪といられていますが、かわいらしい人魚の様なイメージでお作りしました。
◆予約販売価格 ２８０円（税込）
※御予約販売、各店舗にて店頭お引渡しとなります。
【アマビエとは】
アマビエ（歴史的仮名遣：アマビヱ）は、日本に伝わる半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をすると伝えられている。
「アマビエ」は、長い髪とくちばしを持つ人魚のような姿の妖怪で、その絵を見ると疫病が収まるという言い伝えがあります。
豊作を予言し、疫病がはやったら、「アマビエ」を写して人に見せなさいとの江戸時代からの言い伝え。
≪伝承≫
江戸時代後期の肥後国（現・熊本県）に現れたという。この話は挿図付きで瓦版に取り上げられ、遠く江戸にまで伝えられた。
弘化3年4月中旬（1846年5月上旬）のこと、毎夜、海中に光る物体が出没していたため、役人が赴いたところ、それが姿を現した。
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その者は、役人に対して「私は海中に住むアマビエと申す者なり」と名乗り、「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行った。
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２０２１年４月(卯月)の上生菓子が決まりました。
2021年４月（卯月）の生菓子が決まりました。
【お詫び】
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≪お問い合わせ≫ ０１２０－８８２－６３８
【上生菓子販売店舗一覧】
≪川越市≫ 新富町店・ふるや直売店・吉田新町店
≪ふじみ野市≫ ふじみ野店
≪狭山市≫ 狭山ヶ丘店
≪所沢市≫ 新所沢駅前店・所沢十人坂店
≪さいたま市≫ さいたま東大成店・さいたま吉野町店
≪志木市≫ マルイ志木店
≪和光市≫ ヨーク和光店
≪坂戸市≫ 坂戸花影町店・若葉店
≪東松山市≫ 西友東松山店
≪嵐山町≫ 武蔵嵐山店
③春の輝き（はるのかがやき）
◆販売価格 ２８０円（税込）
紅色と白練切餡のぼかしで、ハサミ切りし、シベをつけました。
春の景色の中で、ひときわ輝く「つつじの花」を表しました。
中餡は黄味餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
ツツジ（躑躅）の花は、４月中旬位から初夏にかけて、赤や白、鮮やかなピンク色の花が咲き、とても印象的な植物です。
学校などの生垣などとしても使われていて、ツツジの花の奥には甘い蜜があり、蜜を吸った思い出がある方もいるのではないでしょうか。
花名は諸説ありますが、花が筒状になっていることから「ツツジ」とつけられたと言われています。
練切餡を使い、ハサミで五弁に切って、春の景色の中で一際目立って輝いて咲く『躑躅(ツツジ)の花』を表現しました。
④水面の桜（みなものさくら）
◆販売価格 ２８０円（税込）
小豆皮むき餡に、水色と薄紅色の二層の練切餡を巻いて、桜の花をのせました。
明るく暖かな「春の水面の桜」を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
水温むより、さらに明るさと温かさを増した春の水は、川の瀬音も軽やかになり、やがてサラサラと流れる「春の小川」となります。
川だけでなく、湖や池なども眩しいまでに陽の光を返して輝き、そこに春風が吹き抜け舞い散った桜の花が流れる。
趣のある春の風景を表したくて、小豆こし餡に水色と薄紅色練切餡を二層にして巻き上げて『水面の桜』といたしました。
★疫病退散 アマビエ上生菓子（全店舗予約販売）
★和菓子職人：紺野浩康
◆商品説明
淡いパステルグリーンと薄紅色・花紅色煉切餡で小豆皮むき餡を包み手形でひとつひとつお作りしました。半漁人の妖怪といられていますが、かわいらしい人魚の様なイメージでお作りしました。
◆予約販売価格 ２８０円（税込）
※御予約販売、各店舗にて店頭お引渡しとなります。
【アマビエとは】
アマビエ（歴史的仮名遣：アマビヱ）は、日本に伝わる半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をすると伝えられている。
「アマビエ」は、長い髪とくちばしを持つ人魚のような姿の妖怪で、その絵を見ると疫病が収まるという言い伝えがあります。
豊作を予言し、疫病がはやったら、「アマビエ」を写して人に見せなさいとの江戸時代からの言い伝え。
≪伝承≫
江戸時代後期の肥後国（現・熊本県）に現れたという。この話は挿図付きで瓦版に取り上げられ、遠く江戸にまで伝えられた。
弘化3年4月中旬（1846年5月上旬）のこと、毎夜、海中に光る物体が出没していたため、役人が赴いたところ、それが姿を現した。
姿形について言葉では書き留められていないが、挿図が添えられている。
その者は、役人に対して「私は海中に住むアマビエと申す者なり」と名乗り、「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行った。
菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。
…………………………………………………………………
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２０２１年３月(弥生)の上生菓子が決まりました。
2021年３月（弥生）の生菓子が決まりました。
【お詫び】
昨今の社会情勢により、お正月の上生菓子は２種類の販売とさせていただきます。
毎月、上生菓子を楽しみにして下さっている皆様。誠に申し訳ございませんが、他３種類は販売休止させていただきます。
何卒、ご了承賜ります様お願い申し上げます。
また販売店舗を下記の通りの店舗限定とさせていただきます。
大変、ご迷惑をおかけいたしますが何卒宜しくお願い申し上げます。
※販売店舗以外の全店舗では、ご予約販売とさせていただきますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
≪お問い合わせ≫ ０１２０－８８２－６３８
【上生菓子販売店舗一覧】
≪川越市≫ 新富町店・ふるや直売店・吉田新町店
≪ふじみ野市≫ ふじみ野店
≪狭山市≫ 狭山ヶ丘店
≪所沢市≫ 新所沢駅前店・所沢十人坂店
≪さいたま市≫ さいたま東大成店・さいたま吉野町店
≪志木市≫ マルイ志木店
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≪東松山市≫ 西友東松山店
≪嵐山町≫ 武蔵嵐山店
③初桜（はつざくら）
◆販売価格 ２８０円（税込）
薄紅色と白練切餡のぼかしで、桜の花を型取り、「初桜」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
桜の品種は多数ありますが、日本で最も有名な桜は「染井吉野」で日本固有の桜とされています。
園芸品種として栽培され「オオシマザクラ」と「エドヒガン」と交配させて作ったとされています。
日本で栽培されている染井吉野の全てが挿し木や接ぎ木などの繁殖で増やされたため、一斉に開花するという特徴があります。
桜の開花日を予想する「桜前線」も染井吉野の開花基準になっているそうです。
美しく咲く桜（染井吉野）の花を練切餡を使い、「初桜」といたしました。
④蝶ひらり（ちょうひらり）
◆販売価格 ２８０円（税込）
黄色と水色練切餡のボカシで、水温む風景に、ひらりと舞う「初蝶」を表しました。
中餡は、黄味餡です。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
雪解けした水が春の暖かさと共に温みはじめ、水の色も明るくなり「春の水」となります。
春の水辺には、植物が芽生え、動物達も動き始めとても賑やかになり「春の訪れ」を感じることができます。
春の風景を練切餡を使い、水温んだ春の川の流れに、桜の花びらを添えて、蝶をハサミ切りをして仕上げました。
初蝶舞う「蝶ひらり」といたしました。
★疫病退散 アマビエ上生菓子（全店舗予約販売）
★和菓子職人：紺野浩康
◆商品説明
淡いパステルグリーンと薄紅色・花紅色煉切餡で小豆皮むき餡を包み手形でひとつひとつお作りしました。半漁人の妖怪といられていますが、かわいらしい人魚の様なイメージでお作りしました。
◆予約販売価格 ２８０円（税込）
※御予約販売、各店舗にて店頭お引渡しとなります。
【アマビエとは】
アマビエ（歴史的仮名遣：アマビヱ）は、日本に伝わる半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をすると伝えられている。
「アマビエ」は、長い髪とくちばしを持つ人魚のような姿の妖怪で、その絵を見ると疫病が収まるという言い伝えがあります。
豊作を予言し、疫病がはやったら、「アマビエ」を写して人に見せなさいとの江戸時代からの言い伝え。
≪伝承≫
江戸時代後期の肥後国（現・熊本県）に現れたという。この話は挿図付きで瓦版に取り上げられ、遠く江戸にまで伝えられた。
弘化3年4月中旬（1846年5月上旬）のこと、毎夜、海中に光る物体が出没していたため、役人が赴いたところ、それが姿を現した。
姿形について言葉では書き留められていないが、挿図が添えられている。
その者は、役人に対して「私は海中に住むアマビエと申す者なり」と名乗り、「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行った。
菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。
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２０２１年２月(如月)の上生菓子が決まりました。
2021年２月（如月）の生菓子が決まりました。
【お詫び】
昨今の社会情勢により、お正月の上生菓子は２種類の販売とさせていただきます。
毎月、上生菓子を楽しみにして下さっている皆様。誠に申し訳ございませんが、他３種類は販売休止させていただきます。
何卒、ご了承賜ります様お願い申し上げます。
また販売店舗を下記の通りの店舗限定とさせていただきます。
大変、ご迷惑をおかけいたしますが何卒宜しくお願い申し上げます。
※販売店舗以外の全店舗では、ご予約販売とさせていただきますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
≪お問い合わせ≫ ０１２０－８８２－６３８
【上生菓子販売店舗一覧】
≪川越市≫ 新富町店・ふるや直売店・吉田新町店
≪ふじみ野市≫ ふじみ野店
≪狭山市≫ 狭山ヶ丘店
≪所沢市≫ 新所沢駅前店・所沢十人坂店
≪さいたま市≫ さいたま東大成店・さいたま吉野町店
≪志木市≫ マルイ志木店
≪和光市≫ ヨーク和光店
≪坂戸市≫ 坂戸花影町店・若葉店
≪東松山市≫ 西友東松山店
≪嵐山町≫ 武蔵嵐山店
③黄水仙（きすいせん）
◆販売価格 ２８０円（税込）
小倉餡包みの草色きんとんソボロです。
黄水仙の可愛い小花を３個つけて、咲き誇る「黄水仙」を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
水仙の花は、雪の中でも「春の訪れ」を告げてくれます。
別名「雪中花」とも言います。
開花時期としては、正月前から咲き始める種類もあれば、翌年の３月中旬頃から咲き始める種類もあり、長期に渡り楽しめる品種です。
品種も数多く、有名な品種ですと「日本水仙」や「ラッパ水仙」などがありますね。
春の訪れを感じさせてくれる咲き誇った黄水仙をきんとんソボロを使い表現しました。
④梅の香（うめのか）
◆販売価格 ２８０円（税込）
朱紅色と黄色練切餡を合わせてのばし、柚子餡で巻き、梅の花をのせて、香り華やぐ『梅園の風景』を表しました。
★和菓子職人：石井光一
▼コメント
梅の花は年が明けて、しばらくすると咲き始めます。
関東地方では、２月頃から３月頃に見頃を迎え、梅の花は香りがとても良いですね。
私は、春の香りと言えば『梅の花の香り』を思い出します。
春が近いと感じられる花です。
そんな梅園の風景を表現したく、朱紅と黄色の練切餡を合わせ巻き上げてました。
朱紅は紅梅、黄色は陽春を表し、梅の花を添えました。
★疫病退散 アマビエ上生菓子（全店舗予約販売）
★和菓子職人：紺野浩康
◆商品説明
淡いパステルグリーンと薄紅色・花紅色煉切餡で小豆皮むき餡を包み手形でひとつひとつお作りしました。半漁人の妖怪といられていますが、かわいらしい人魚の様なイメージでお作りしました。
◆予約販売価格 ２８０円（税込）
※御予約販売、各店舗にて店頭お引渡しとなります。
【アマビエとは】
アマビエ（歴史的仮名遣：アマビヱ）は、日本に伝わる半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をすると伝えられている。
「アマビエ」は、長い髪とくちばしを持つ人魚のような姿の妖怪で、その絵を見ると疫病が収まるという言い伝えがあります。
豊作を予言し、疫病がはやったら、「アマビエ」を写して人に見せなさいとの江戸時代からの言い伝え。
≪伝承≫
江戸時代後期の肥後国（現・熊本県）に現れたという。この話は挿図付きで瓦版に取り上げられ、遠く江戸にまで伝えられた。
弘化3年4月中旬（1846年5月上旬）のこと、毎夜、海中に光る物体が出没していたため、役人が赴いたところ、それが姿を現した。
姿形について言葉では書き留められていないが、挿図が添えられている。
その者は、役人に対して「私は海中に住むアマビエと申す者なり」と名乗り、「当年より6ヶ年の間は諸国で豊作が続くが疫病も流行する。
私の姿を描き写した絵を人々に早々に見せよ。」と予言めいたことを告げ、海の中へと帰って行った。
菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。
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