３/４より、春の季節限定『春合わせ』販売開始のお知らせ｜くらづくり本舗

2025年2月
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３/４より、春の季節限定『春合わせ』販売開始のお知らせ

春らしくなってまいりました。
これからは、桜の季節。
待ち遠しい気持ちでいっぱいです。
３月４日(金)より、春の季節限定『春合わせ』の販売を開始いたします。
和風米粉ロールケーキ「春合わせ」を是非、お召し上がり下さい。
お口の中で、春を感じて下さいね。

洋菓子の製法で和の菓子職人が和の素材｢米粉｣、｢粒餡｣、｢桜葉｣、素材の味を吟味し,、おつくりしたお菓子が米粉ロールケーキ『春合わせ』です。
ひと足早く、春の味をお届けしたいと願いを込めたお菓子です。

★春の季節限定

『春合わせ』１個１９５円(税込)

【こだわりの味】
米粉を原料に、ふわっとした食感となめらかな口溶けのする生地を焼き上げました。
その生地一面に、バタークリームに粒餡と刻んだ｢桜葉｣の塩漬けを和えた特製｢桜餡クリーム｣を敷き詰め、和風米粉ロールケーキに仕上げました。
春の味わいをお楽しみください。

【慎重な食材選び】
①｢桜葉｣の塩漬け使用
桜葉の塩漬けを軽く塩抜きし、細かく刻みペースト状に餡に和えます。
桜の味と香りをお楽しみいただけます。

【職人だから出来る製法】
1 ：ロールケーキ生地製造のこだわり：
①通常のロールケーキは小麦粉を使用するところを｢米粉｣を使用することで、小麦ではだせない｢ふわっとした食感｣や｢なめらかな口溶け｣のする生地に仕上げました。
②米粉の為、小麦アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。
③洋菓子の製法で、空気を抱くようにミキシングすることで、空気を抱いた生地を焼き上げることで、ふんわりとした食感に仕上げました。

2 ：特製クリーム：桜餡クリームのこだわり：
①ミルクバタークリームに粒餡を和えることで、乳味(バター臭さ)を抑え、小豆の風味を感じていただけるように仕上げました。
②更に刻んだ｢桜葉｣の塩漬けを餡に加え、塩味を効かせることで、特製の｢桜餡クリーム｣をお作りしました。
ミルク味が特徴のバタークリームでありながら、餡と馴染み、桜葉の塩味がより味を引き立たせるクリームに仕上げました。

3 ：仕上げのこだわり
①ロールケーキに仕上げた最後に、表面に｢桜の花｣の塩漬けを添えることで、見た目の可愛らしさ、春=桜を感じていていただける製品に仕上げました。

【ネーミングの由来】
米粉のロールケーキに、春の素材である｢桜｣を合わせることから、｢春合わせ｣と名付けました。

◆販売期間：2023年３月５日(日)　～４月９日(日)まで

★『春合わせ』のご注文はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/haru-awase

★電話注文：０１２０－８８２－６３８

商品名	春の季節限定販売。春あわせ
賞味期限	５日間　※お早目にお召し上がり下さい。
原材料	砂糖(国内製造)、鶏卵、米粉、小豆、ミルクフィリング(マーガリン、水飴、その他)、製菓材料(植物性油脂、乳製品)、蜂蜜、桜葉塩漬け、桜花塩漬け、寒天/酒精、乳化剤、香料、グリセリンエステル、ガセインNa、(一部に卵・乳成分・大豆を含む)
重さ	１個あたり：５１ｇ
サイズ	１個あたり：６.５ｃｍ×７.５ｃｍ×２ｃｍ
アレルギー表示	卵・乳成分・大豆
エネルギー(推定値)	１個あたり：１５３kcal
栄養成分表示(推定値)	１個あたり：たんぱく質２.７ｇ脂質５.６ｇ炭水化物２２.９ｇ食塩相当量０.２９ｇ
商品について	※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
製造者	(有)くらづくり本舗　埼玉県川越市久保町５番地３
製造所	(有)くらづくり本舗埼玉県川越市西小仙波町１－６－３

★４個入(専用箱)　８３０円(税込)

★８個入　１,７６０円(税込)

★１２個入　２,５４０円(税込)

★１６個入　３,３２０円(税込)

◆販売期間：2023年３月５日(日)　～４月９日(日)まで

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2023年3月1日（水曜日）

カテゴリー : くらづくり本舗のお知らせ日記, 季節限定販売のお菓子

３/４より、春の季節限定『桜花餅』販売開始のお知らせ

すっかり、春らしい季節となってまいりましたね。
くらづくり本舗では、３月４日(土)より、春の季節限定『桜花餅』販売開始いたします。
春の訪れを予感し、その奇跡を探すように菓子職人が、素材選びから製法や工程をこだわり、ひとつ一つの手間を惜しむことなく、お作りしました。
素材と真摯に向き合い、春の訪れを桜の花や葉に託した創作和菓子｢桜花餅｣をお楽しみください。
この桜の季節ならではの季節限定商品ですので、是非！お召し上がりください。

★春の季節限定
『桜花餅』　１個　１４５円(税込)

【こだわりの味】
近江産の羽二重餅を粗挽きし一晩蜜漬けした餅米で、桜葉の塩漬けを刻み、練り込んだ半小豆餡を包んだ餅菓子は、ほのかに桜の香りがいたします。
更に平たく押し焼をし、香ばしさと、塩漬けの桜の花が、｢春の訪れ｣を伝えます。

【慎重な食材選び】
①滋賀県産の｢羽二重餅｣を使用。
※一般的な羽二重は口溶けが滑らかな餅で、餅肌のきめの細かさに定評のある餅米を使用しました。
②｢桜葉の塩漬け｣を使用。
※関東圏では桜葉は食する習慣が薄いが、関西圏では桜葉を食する習慣があります。
そこで、桜葉を食してただけるように桜葉の塩漬けを使用しました。

【職人だから出来る製法】
1:挽き割り餅のこだわり：
①挽き割り餅とは、羽二重餅を粗挽きし、更に一晩蜜漬けした状態の餅。粗挽きの餅米が蜜で結合した状態の餅。
例えるならば、｢おはぎ｣の餅に近い状態。

②表面生地を｢桜｣に因んで｢桜色＝淡いピンク色｣に着色。
※合成着色料を使用。

2 ：桜葉入り半小豆餡のこだわり：
①半小豆餡とは、白餡70%、こし餡30%の割合で和えた餡、小豆独特の風味を抑え、瑞々しくて口溶けのよい餡を生産。
②①の半小豆餡に｢桜葉｣の塩漬けをミンチ状にして和えたが、｢桜葉入り半小豆餡｣です。
桜の香りがほのかに漂い、ほどよい塩味が加わることで、品の良い餡に仕上がりました。

3 ：仕上げのこだわり：
①｢桜葉入り半小豆餡｣を｢挽き割り餅｣で包み、平たく押し焼をすることで、香ばしさを加え、更に｢桜の花｣の塩漬けを添え春の味わいを演出しました。

【ネーミングの由来】
季語｢桜花爛漫｣から｢桜花｣の二文字をいただき、｢桜花餅｣と名付けました。

※販売期間
2023年３月４日(土)～　４月９日（日）まで

※賞味期限：３日間（販売日を含む）

※春の季節限定『桜花餅』は通信販売いたしておりません。
ご了承くださいませ。

★春の季節限定
『桜花餅』　１個　１４５円(税込)

◆『桜花餅』４個入　５８０円(税込)

◆『桜花餅』６個入　８７０円(税込)

商品名	桜花餅（おうかもち）
賞味期限	３日間　※お早目にお召し上がり下さい。
原材料	砂糖(国内製造)、餅米、白餡、小豆、水飴、塩漬桜花、塩漬桜葉、寒天/トレハロース、着色料（赤３・赤１０６）
重さ	１個あたり：５０ｇ
サイズ	１個あたり：７.５ｃｍ×１０.５ｃｍ×１.５ｃｍ
アレルギー表示	なし
エネルギー(推定値)	１個あたり：１３０kcal
栄養成分表示(推定値)	たんぱく質２.０ｇ　脂質０.３ｇ　炭水化物２９.７ｇ　食塩相当量０.０８ｇ
商品について	※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
製造者	(有)くらづくり本舗　埼玉県川越市久保町５番地３
製造所	埼玉県川越市古谷上５３２３

◆お問い合わせ◆

・電話：０１２０－８８２－６３８

2023年3月1日（水曜日）

カテゴリー : くらづくり本舗のお知らせ日記, 季節限定販売のお菓子

2023年３月(弥生)の上生菓子が決まりました。

【お詫び】
ただいま、販売店舗を下記の通りの店舗限定とさせていただきます。
大変、ご迷惑をおかけいたしますが何卒宜しくお願い申し上げます。

※販売店舗以外の全店舗では、ご予約販売とさせていただきますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。
≪お問い合わせ≫ ０１２０－８８２－６３８

【上生菓子販売店舗一覧】
≪川越市≫　新富町店・ふるや直売店・吉田新町店
≪ふじみ野市≫ 　ふじみ野店
≪狭山市≫ 　狭山ヶ丘店
≪所沢市≫ 　新所沢駅前店・所沢十人坂店
≪さいたま市≫ 　さいたま東大成店・さいたま吉野町店
≪志木市≫ 　マルイ志木店
≪和光市≫　ヨーク和光店
≪坂戸市≫　坂戸花影町店・若葉店
≪東松山市≫　西友東松山店
≪嵐山町≫　武蔵嵐山店

③水温む（みずぬるむ）

黄色と水色練切餡のぼかしで、うず巻き型をつけて、桜の花と花びらを添えて、和らぎはじめた『春の水面』を表しました。
中餡は小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
冬の間は寒さによって、池や川等の水はとても冷たいですね。
春になると寒さが緩み、池や川等の水も温かさを感じるようになります。
水が温み始めると同時に、水草は芽吹き出し成長し、水中をそよぎ始め、眠っていた川魚等も活発に動き始めて、水の動きが出てきてきますね。
春の訪れを感じることが出来て、明るい気持ちにさせてくれますね。
春の「水温む」の風景を練切餡を使い、うず巻き型をつけ、咲き始めたばかりの「桜の花」と「花びら」を添えて表しました。

商品名	上生菓子　水温む（みずぬるむ）
賞味期限	１両日中　※お早目にお召し上がり下さい。
原材料	砂糖(国内製造)、白餡、求肥餅、小豆、水飴 / 酒精、着色料（黄４・青１・赤３・赤１０６・赤１０２）
重さ	１個あたり：４０ｇ
箱サイズ	４ｃｍ×６ｃｍ×６ｃｍ
アレルギー表示	なし
エネルギー(推定値)	１個あたり：１１７kcal
栄養成分表示(推定値)	たんぱく質２.２ｇ　脂質０.２ｇ　炭水化物２６.５ｇ　食塩相当量０.０１ｇ
商品について	※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
製造者	(有)くらづくり本舗　埼玉県川越市久保町５番地３
製造所	埼玉県川越市古谷上５３２３

④菜の花（なのはな）

若草色きんとんソボロで、小豆餡を包みました。
菜の花を三カ所と、シベをつけ「菜の花畑」を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
春が巡ってくると楽しみなのが「お花見」ですね。
菜の花畑は、春を代表する風景のひとつ。
菜の花のお花見は、晴れやかな桜と異なり、懐かしく温かな気持ちにさせてくれるように感じます。
菜の花のひとつ一つは小さな花ですが離れた場所から見た光景は、一面に黄色い絨毯を広げた様に、とても幻想的で気持ちを穏やかにさせてくれますね。
春の菜の花畑を表したく、きんとんソボロを使い、三カ所に菜の花をつけて表現しました。

商品名	上生菓子　菜の花（なのはな）
賞味期限	１両日中　※お早目にお召し上がり下さい。
原材料	砂糖(国内製造)、白餡、小豆、求肥餅、水飴、食塩 / トレハロース、酒精、着色料（黄５・黄４・青１・赤１０２）
重さ	１個あたり：４０ｇ
箱サイズ	４ｃｍ×６ｃｍ×６ｃｍ
アレルギー表示	なし
エネルギー(推定値)	１個あたり：１１７kcal
栄養成分表示(推定値)	たんぱく質２.２ｇ　脂質０.２ｇ　炭水化物２６.５ｇ　食塩相当量０.０１ｇ
商品について	※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
製造者	(有)くらづくり本舗　埼玉県川越市久保町５番地３
製造所	埼玉県川越市古谷上５３２３

菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。

2023年2月19日（日曜日）

カテゴリー : 今月の上生菓子, くらづくり本舗のお知らせ日記

２/１５より春の季節限定『さくらどら焼き』販売開始のお知らせ

おまたせいたしました！
大好評！春のお菓子「桜どら焼き」が２月１５日より販売開始となります。
期間限定ですので、是非！お召し上がり下さいませ。

また、今回！春のお菓子と人気のお菓子の詰め合わせもご用意いたしました。
春のおやつに！春の御進物に！ぜひ、お使い下さいませ。

春の季節限定

『さくらどら焼き』１個　２２０円(税込)

★商品説明★

◆生地に卵をふんだんに使う事により、しっとり・ふっくらとした焼き皮に焼き上げ、春らしくピンク色に仕上げました。
（※生地をしっとりさせることに試行錯誤し、弊社オリジナルの製法で作り上げました。）
（※食べた時の皮の中の縦に入った気泡は、全体に均一に火が通ったという和菓子職人ならではの、どら焼きの焼き方です。）
◆白餡とミルククリームを混ぜ、その中に『桜の葉』のミンチを加えて桜の香り豊かな餡クリームに仕上げました。
◆桜の香り豊かな餡クリームのアクセントに、丁寧にやわらかく煮上げた食感の良い大納言かの子豆を餡クリーム加えて、桜色の餡クリームに仕上げ、ふんわりとした生地にサンドしました。
◆桜の香り豊かな餡クリームと餡クリームの中に入った柔らかく煮あげた大納言の食感をお楽しみ下さい。
◆甘さをおさえた、しっかりと食べ応えのある、春の新発売！『さくらどら焼き』でございます。
◆この春、おすすめの春の逸品です。
◆アレルギー：卵・小麦・乳・大豆
◆賞味期限：４日間

★春の季節限定

『さくらどら焼き』のご注文はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/sakura-dorayaki

★電話注文：０１２０－８８２－６３８

★FAX注文：０４９－２２５－０２２８

お口の中に広がる桜クリームと柔らかく煮あげた大納言をアクセントに、しっとり・ふんわりとした生地のコラボレーションをお楽しみください。

是非、春のおやつに、お土産に・・・

お召し上がりくださいませ。

春の季節限定販売です。

2023年2月11日（土曜日）

カテゴリー : くらづくり本舗のお知らせ日記, 季節限定販売のお菓子

バレンタイン上生菓子、ご予約開始のお知らせ

２月１４日は、バレンタインデーですね。
大好きな方へ
お世話になった方へ
お友達へ
そして・・・
いつも頑張っている自分に！！

バレンタインの贈り物をご用意しているのではないでしょうか。

くらづくり本舗では今回！予約販売ではございますが、バレンタイン上生菓子をご用意いたしました！
ぜひ、バレンタイン上生菓子をご用命下さいませ。

◆ご予約期間：2023年２月１１日(土)まで
◆販売期間：2023年２月１２日(日)～２月１４日(火)
◆商品価格：３個入　１,０００円(税込)

★お電話注文：0120-882-638

※バレンタイン上生菓子は生菓子の為、通信販売できません。
予め、ご了承くださいませ。
※店舗受け取りとなります。

商品名	バレンタイン上生菓子　ハート（結）
賞味期限	１両日　※お早目にお召し上がり下さい。
原材料	【ハート(結)】砂糖(国内製造)、白餡、鶏卵、求肥餅/酒精、着色料(赤３、赤106)
重さ	【ハート(結)】１個あたり：３６ｇ
箱サイズ	１箱あたり：１７ｃｍ×５.５ｃｍ×４ｃｍ
アレルギー表示	なし
エネルギー(推定値)	【ハート(結)】１個あたり：103.4kcal
栄養成分表示(推定値)	【ハート(結)】たんぱく質２ｇ　脂質０.２ｇ　炭水化物２３.４ｇ　食塩相当量０.０１ｇ
商品について	※直射日光や高温多湿を避けて常温で保存して下さい。 ※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
製造者	(有)くらづくり本舗　埼玉県川越市久保町５番地３
製造所	埼玉県川越市古谷上５３２３

商品名	バレンタイン上生菓子　チョコ餅
賞味期限	１両日　※お早目にお召し上がり下さい。
原材料	【チョコ餅】砂糖(国内製造)、米粉、白餡、クリーム、カカオマス、卵、ココアバター、全粉乳、食用植物油脂、乳たんぱく、脱脂粉乳、水飴、金粉/トレハロース、酵素、乳化剤、香料、(一部に卵、乳成分、大豆由来を含む)
重さ	【チョコ餅】１個あたり：３５ｇ
箱サイズ	１箱あたり：１７ｃｍ×５.５ｃｍ×４ｃｍ
アレルギー表示	卵・乳成分・大豆由来
エネルギー(推定値)	【チョコ餅】１個あたり：100kcal
栄養成分表示(推定値)	【チョコ餅】たんぱく質１.４ｇ　脂質４.７ｇ　炭水化物１３.１ｇ　食塩相当量０.０１ｇ
商品について	※直射日光や高温多湿を避けて常温で保存して下さい。 ※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
製造者	(有)くらづくり本舗　埼玉県川越市久保町５番地３
製造所	埼玉県川越市古谷上５３２３

商品名	バレンタイン上生菓子　ハート（縁）
賞味期限	１両日　※お早目にお召し上がり下さい。
原材料	【ハート(縁)】砂糖(国内製造)、白餡、鶏卵、求肥/酒精、着色料(赤３、赤１０６、青１)
重さ	【ハート(縁)】１個あたり：３６ｇ
箱サイズ	１箱あたり：１７ｃｍ×５.５ｃｍ×４ｃｍ
アレルギー表示	なし
エネルギー(推定値)	【ハート(縁)】１個あたり：103.4kcal
栄養成分表示(推定値)	【ハート(縁)】たんぱく質２ｇ　脂質０.２ｇ　炭水化物２３.４ｇ　食塩相当量０.０１ｇ
商品について	※直射日光や高温多湿を避けて常温で保存して下さい。 ※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
製造者	(有)くらづくり本舗　埼玉県川越市久保町５番地３
製造所	埼玉県川越市古谷上５３２３

≪お問合せ≫0120-882-638

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2023年2月8日（水曜日）

カテゴリー : くらづくり本舗のお知らせ日記

２月１１・１２日開催『第１回コエド芋パーク』くらづくり本舗出店のお知らせ

２月１１・１２日開催！
第１回コエド芋パークに、くらづくり本舗出店のお知らせ！

さまざまな焼き芋・芋グルメがお芋の聖地に大集合！
ぜひ、お越し下さいませ。
お待ちしております！

◆日時：2023年２月１１日(土)・２月１２日(日)
◆会場：川越市・蓮馨時
埼玉県川越市連雀町７－１

≪お問合せ≫0120-882-638

2023年2月6日（月曜日）

カテゴリー : くらづくり本舗のお知らせ日記

２/１２【ふじみ野店】創業記念祭開催のお知らせ

２月１２日に、くらづくり本舗・ふじみ野店にて創業記念祭開催をいたします。
日頃のご愛顧に感謝を込めて、お楽しみ企画満載です。
是非、お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ！

【おたのしみ企画】
・「明治２０年あわ大福」割引販売
２１０円　→１７０円

★創業祭期間限定販売
１・１日１００個限定「いちご大福」
（※創業祭催事開催店舗のみ販売となります。）
２・ふんわり、しっとり生地に苺クリームをサンドした「苺スフレ」
３・いちご飴を求肥餅で包み、苺風味の羊羹で更に包んだ「いちご玉」
４・苺風味のバウムクーヘンに苺チョコで包んだ「いちごチョコバウム」

★催事開催店舗のみ
１・お赤飯の特別販売
２・人気お菓子の詰め合せ「お楽しみ袋」特別販売
３・焼き立て「焼き団子」特別販売

を行います！！
是非、お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ！
従業員一同、お待ちしております。