日頃より、くらづくり本舗をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
おかげさまで、くらづくり本舗にとって、あわ大福「明治２０年」は、創業の心を伝えるお菓子として今も尚、大切に販売させていただいております。

２０２４年１月１３日より、創業記念『明治２０年あわ大福』を販売開始いたします。
二代目・中野忠松の時代に好評を博した「あわ大福」を、現在の技術で更に食感を軽く、口どけ良く仕上げました。
ぜひ、お召し上がり下さいませ。

★『明治２０年』あわ大福　

１個　２３０円(税込)

５個入　１,２００円(税込)

【商品内容】

◆滋賀県産の羽二重糯米（はぶたえもちごめ）と本粟（ほんあわ）を蒸し上げ、柔らかなお餅に搗きあげました。
◆餡は、北海道襟裳産（えりもさん）の小豆をあっさりとした味の皮むき餡に 炊きあげました。
◆もちろん、自家製餡です。
◆柔らかな粟餅（あわもち）とあっさりとした皮むき餡の素朴な風味を活かした大福です。
◆現在の技術で、さらに食感を軽く、口溶け良く仕上げました。
◆期間限定の販売ですので、是非この機会に、ご賞味ください。
◆賞味期限：１両日。

※あわ大福『明治２０年』は、通信販売いたしておりません。
※店舗販売のみとさせていただきます。　ご了承くださいませ。

◆当店にとって「明治２０年」あわ大福が大切な商品である訳とは？◆

当店が久保町の地で創業し、２代目・中野忠松の時代。
当時のお店は間口２間（3.6m）の小さいお店の頃、近くに同業者による出店があり、商いが落ち込んだ時期があったそうです。
商いの不振に悩んだ２代目・忠松は、「そうだ、粟（あわ）で一般の大福より大きな大福を作って、お客様に喜んで貰おう！」と売り出されたのが、当店のあわ大福でした。
大正から昭和へと時代が移り変わる時期、まだ甘い物が貴重な時代だったこともあり、粟（あわ）大福は好評を博し、商いも持ち直したとのことでした。         　

「ご先祖様が大切に守り続けてくれたお店と商品、当店を支え続けてくださるお客様がいらして、私どもの商いが成り立つ・・・おかげさまの気持ちを一生涯忘れてはならない。」と原点に立ち返る商品として、あわ大福を当店の創業記念日（２月１１日）の時期におつくりさせていただいております。

数年前より、その思いを商品に強く刻み込もうと、商品名を「あわ大福」から創業年度の「明治２０年」に変更して販売をさせていただいております。
２代目・忠松によりあわ大福が作られてなかったら
私どもがお菓子屋を商いにしていられたかどうか
多くのお客様にご贔屓にしていただけたかどうかと思いを馳せる時・・・
くらづくり本舗の社是「お店は、お客様の為にあり、店員と共に栄える」・「美味求心」の原点がここにあると確信しております。
あわ大福「明治２０年」には、そんな先代よりの熱い思いが込められた商品です。
是非！ご賞味下さいませ。

お問い合わせ ： ０１２０－８８２－６３８

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日頃より、くらづくり本舗をご愛顧賜り、心より御礼申し上げます。
２０２４年２月１１日をもちまして、おかげさまで創業１３７年を迎える運びとなりました。
心より感謝申し上げます。

つきましては、2024年１月２６日～２月１２まで全店舗にて「創業記念祭」を開催させていただきます。

創業記念祭開催期間：2024年１月２６日～２月１２まで

お知らせ！第１弾！

創業記念祭・特別催事として特定店舗ではございますが「お菓子づくり教室」開催いたします。
ぜひ、和菓子を学ぶ贅沢なひととき。一緒に楽しく手作りしませんか？
シンプルながら奥深い味わいの製菓術を、和菓子職人から学んではいかがでしょうか。
ご応募、お待ちしております。

お申込み連絡先：0120-882-638

『お菓子づくり教室』参加料

◆参加料　：　１,５００円/お一人様・１回参加料となります。
(※お土産付き)

『お菓子づくり教室』にておつくりするお菓子

『お菓子づくり教室』開催店舗 及び 日程　※定員になり次第、受付を終了いたします。

『お菓子づくり教室』の講習時間は、１日に２回の開催となります。
※集合時間は１５分前にお集まりください。
時間厳守にてお願いします。

お菓子づくり教室のお申込みは、本社・総務部にて一括にお受けいたします。
連絡先：0120-882-638

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2024年１月(睦月)の上生菓子が決まりました。

※１月(睦月)の上生菓子は、１月７日(松の内)が明けてからの販売開始となります。
予め、ご了承くださいませ。

③山椿(やまつばき)

紅色と白練切餡のぼかしで、シベと葉をつけて「椿の花」を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント
椿は、春を代表する花で、万葉集の歌にも詠まれ日本人に親しまれてきました。
つやつやした肉厚の葉の中に真紅の花を咲かせ、花びらが散るのではなく、花ひとつが丸ごと落ちるので「落椿」という言葉もあるそうです。
冬の風景は色が少なく暗い感じがしますが、その中でも色のある椿の花を見ると心が暖かくなりますね。
明るさをもたらしてくれる「椿の花」を練切餡を使い表現しました。

④春告鳥(うぐいす)

若草色と白練切のぼかしで、うぐいすを型取り、梅の花を添えて『梅に鶯(うぐいす)』を表しました。
中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント

うぐいすは、早春の梅の咲き始める頃、人里近くで鳴きはじめ「ホーホケキョ」と鳴く。
皆さんご存じな春の代表的な鳥ですね。
初音の季節が早春であることから別名「春告鳥(はるつげどり)」とも言われています。
梅の花の蜜を吸いに来るので、昔から『梅に鶯』と言われ、梅につきものの鳥とされてきました。
最初はおぼつかない鳴き声も春が長けるにしたがって美しくなり、夏の頃には、けたたましいほどの鳴き声になるそうです。
可愛らしい「うぐいす」を練切餡を使い、梅の花を添えて表現しました。

菓子職人が丹精込めておつくりいたしました上生菓子でございます。
お茶の席等に是非、お使い下さいませ。

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新年の御挨拶

令和六年の新春を寿ぎ、新年あけまして、おめでとうございます。
旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
くらづくり本舗は「美味求心」の社是の基、おいしいお菓子作りと、お客様にお寛ぎ戴ける接遇に職員一同精進して参りました。誠に、ありがとうございます。

今年も職員一同、心をひとつにして「おかげさま」の思いを胸に伝統の和菓子づくりを続けてまいります。
本年も変わらぬご愛顧、ご用命を賜りますよう御願い申し上げます。
どうか新しき年が貴台様と御家族様にとって倍増の御活躍と幸多き年でありますよう、心からお祈り申し上げます。

令和六年一月一日　元旦
代表取締役会長　中野　清

▼年末年始・営業時間のお知らせ
https://wp.me/p7RNcD-2LJ2024

≪お問合せ≫0120-882-638

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