春らしくなってまいりました。
これからは、桜の季節。
待ち遠しい気持ちでいっぱいです。
３月４日(金)より、春の季節限定『春合わせ』の販売を開始いたします。
和風米粉ロールケーキ「春合わせ」を是非、お召し上がり下さい。
お口の中で、春を感じて下さいね。

洋菓子の製法で和の菓子職人が和の素材｢米粉｣、｢粒餡｣、｢桜葉｣、素材の味を吟味し,、おつくりしたお菓子が米粉ロールケーキ『春合わせ』です。
ひと足早く、春の味をお届けしたいと願いを込めたお菓子です。

★春の季節限定

『春合わせ』１個１９５円(税込)

【こだわりの味】
米粉を原料に、ふわっとした食感となめらかな口溶けのする生地を焼き上げました。
その生地一面に、バタークリームに粒餡と刻んだ｢桜葉｣の塩漬けを和えた特製｢桜餡クリーム｣を敷き詰め、和風米粉ロールケーキに仕上げました。
春の味わいをお楽しみください。

 

 

【慎重な食材選び】
①｢桜葉｣の塩漬け使用
桜葉の塩漬けを軽く塩抜きし、細かく刻みペースト状に餡に和えます。
桜の味と香りをお楽しみいただけます。

 

【職人だから出来る製法】
1 ：ロールケーキ生地製造のこだわり：
①通常のロールケーキは小麦粉を使用するところを｢米粉｣を使用することで、小麦ではだせない｢ふわっとした食感｣や｢なめらかな口溶け｣のする生地に仕上げました。
②米粉の為、小麦アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。
③洋菓子の製法で、空気を抱くようにミキシングすることで、空気を抱いた生地を焼き上げることで、ふんわりとした食感に仕上げました。

 

 

2 ：特製クリーム：桜餡クリームのこだわり：
①ミルクバタークリームに粒餡を和えることで、乳味(バター臭さ)を抑え、小豆の風味を感じていただけるように仕上げました。
②更に刻んだ｢桜葉｣の塩漬けを餡に加え、塩味を効かせることで、特製の｢桜餡クリーム｣をお作りしました。
ミルク味が特徴のバタークリームでありながら、餡と馴染み、桜葉の塩味がより味を引き立たせるクリームに仕上げました。

 

3 ：仕上げのこだわり
①ロールケーキに仕上げた最後に、表面に｢桜の花｣の塩漬けを添えることで、見た目の可愛らしさ、春=桜を感じていていただける製品に仕上げました。

 

【ネーミングの由来】
米粉のロールケーキに、春の素材である｢桜｣を合わせることから、｢春合わせ｣と名付けました。

◆販売期間：2023年３月５日(日)　～４月９日(日)まで

★『春合わせ』のご注文はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/haru-awase

 

★電話注文：０１２０－８８２－６３８

 

商品名	春の季節限定販売。 春あわせ
賞味期限	５日間　※お早目にお召し上がり下さい。
原材料	砂糖(国内製造)、鶏卵、米粉、小豆、ミルクフィリング(マーガリン、水飴、その他)、製菓材料(植物性油脂、乳製品)、蜂蜜、桜葉塩漬け、桜花塩漬け、寒天/酒精、乳化剤、香料、グリセリンエステル、ガセインNa、(一部に卵・乳成分・大豆を含む)
重さ	１個あたり：５１ｇ
サイズ	１個あたり：６.５ｃｍ×７.５ｃｍ×２ｃｍ
アレルギー表示	卵・乳成分・大豆
エネルギー(推定値)	１個あたり：１５３kcal
栄養成分表示(推定値)	１個あたり：たんぱく質２.７ｇ 脂質５.６ｇ 炭水化物２２.９ｇ 食塩相当量０.２９ｇ
商品について	※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。
製造者	(有)くらづくり本舗　埼玉県川越市久保町５番地３
製造所	(有)くらづくり本舗 埼玉県川越市西小仙波町１－６－３

 

 

★４個入(専用箱)　８３０円(税込)

★８個入　１,７６０円(税込)

★１２個入　２,５４０円(税込)

★１６個入　３,３２０円(税込)

◆販売期間：2023年３月５日(日)　～４月９日(日)まで

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★電話注文：０１２０－８８２－６３８

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