５月(皐月)の上生菓子

①五月晴れ（さつきばれ）

柚子餡包みの水色きんとんソボロです。

氷餅でさわやかな風を表し、ツバメをのせて『五月晴れ』の風景を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント

五月は、春でもなければ夏でもない『初夏』と呼ばれる季節です。

一年を通して最も過ごしやすい時期ですね。

五月の気持ちよく晴れ渡った青空に、爽やかな風が吹き抜け、渡来したばかりのツバメが気持ちよく飛び回る風景をきんとんソボロを使い、表現しました。

②新緑（しんりょく）

白中割餡包みの淡黄色雪平餅です。楓の焼印を押し、若草色練切を巻いて『新緑』を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント

桜の華やかさも、桜が散ってしまうと葉桜となるように、色々な木々に若葉が萌え出してきます。

萌え出たばかりの瑞々しさや明るさの若葉は、見ていて爽やかな気持ちにさせてくれます。

新緑を雪平餅を使い、楓の焼印に緑の帯を巻いて表現しました。

③野ばら（のばら）

薄紅色と白煉切餡のボカシで、サジ切りをして、葉を付けて、野に咲く『ばらの花』を表しました。

中餡は、小豆皮むき餡です。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント

ばらの花は、世界各地に分布する花で、世界中の人々に一番、知られていて愛されている花ではないでしょうか。

一年中、見られるようになりましたバラですが形や色など多種多様で、本当の最盛期は初夏の今頃です。

野に咲く『ばらの花』を練切餡を使い、サジ切りという手法で『ばらの花』をつくり、葉を付けて表現しました。

④花あやめ（はなあやめ）

小豆皮むき餡包みの薯蕷(じょうよ)饅頭です。

紫色を吹き付け、焼印、葉を付けて『あやめの花』を表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント

あやめは、花菖蒲・杜若と良く似ていて見分けにくいですが、良く見ると『文目模様』があり、ここから『文目（あやめ）』の名が生れ区別が出来ます。

最近、あやめを薯蕷(じょうよ)饅頭で表現していないと思い、今回は、久しぶりに『あやめ』の焼印を押し、紫色を吹き付け、葉をのせて表現しました。

⑤淡紅牡丹（あわべにぼたん）

小倉餡包みの大納言鹿の子です。

薄紅色練切餡を巻いて、庭石に落ちた牡丹の花びらを表しました。

★和菓子職人：石井光一

▼コメント

牡丹は、初夏を代表する花で『立てば芍薬、座れば牡丹・・・』というように形容にもなっている気品のある香り高い大輪の美しい花です。

また、中国では『花の神』とも呼ばれているそうです。

牡丹の花を大納言鹿の子豆を使い、庭石に見立てて、庭石に落ちた風情ある牡丹の花びらを表現しました。。

和菓子職人が丹精込めた上生菓子でございます。

お茶の席等に、是非、お使い下さいませ。

 ◆◆◆お問い合せ◆◆◆　

★フリーダイヤル

０１２０－８８２６３８

★メール

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４/２５現在

お菓子づくり教室・ご予約状況のお知らせ

おかげさまで、好評いただいております『お菓子づくり教室』のお問い合わせが多くございましたので、４月２５日現在の開催店舗のご予約状況をお知らせいたします。

何卒、宜しくお願い申し上げます。

【開催店舗】

■□■５月１４日(土)■□■

◆新富町店・・空きあり

◆吉田新町店・・空きあり

◆所沢十人坂店・・若干あり

■□■５月１５日(日)■□■

◆新富町店・・空きあり

◆吉田新町店・・若干あり

◆所沢十人坂店・・若干あり

■□■５月２１日(土)■□■

◆藤間亭・・空きあり

◆久保町本店・・空きあり

◆富士見水子店・・空きあり

■□■５月２２日(日)■□■

◆藤間亭・・若干あり

◆久保町本店・・空きあり

◆富士見水子店・・若干あり

■□■５月２８日(土)■□■

◆ふじみ野店・・若干あり

◆武蔵嵐山店・・空きあり

◆志木宗岡店・・空きあり

■□■５月２９日(日)■□■

◆ふじみ野店・・若干あり

◆武蔵嵐山店・・空きあり

◆志木宗岡店・・空きあり

■□■６月４日(土)■□■

◆さいたま東大成店・・満員御礼

◆坂戸花影町店・・若干あり

◆新富町店・・若干あり

■□■６月５日(日)■□■

◆さいたま東大成店・・満員御礼

◆坂戸花影町店・・空きあり

◆新富町店・・満員御礼

■□■６月１１日(土)■□■

◆吉田新町店・・空きあり

◆所沢十人坂店・・若干あり

◆藤間亭・・空きあり

■□■６月１２日(日)■□■

◆吉田新町店・・空きあり

◆所沢十人坂店・・若干あり

◆藤間亭・・空きあり

■□■６月１８日(土)■□■

◆久保町本店・・空きあり

◆富士見水子店・・空きあり

◆ふじみ野店・・空きあり

■□■６月１９日(日)■□■

◆久保町本店・・空きあり

◆富士見水子店・・空きあり

◆ふじみ野店・・空きあり

■□■６月２５日(土)■□■

◆武蔵嵐山店・・空きあり

◆志木宗岡店・・空きあり

◆さいたま東大成店・・満員御礼

■□■６月２６日(日)■□■

◆武蔵嵐山店・・空きあり

◆志木宗岡店・・空きあり

◆さいたま東大成店・・若干あり

【お問い合わせ】

・電話：０１２０－８８２－６３８

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ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局

『新富町店』新茶の季節限定販売のお菓子の巻

本日、４月２４日の日曜日！

びっくりぽんや～！から、はじまりました！！

『ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局』

新富町店にて、Ｊ：ＣＯＭチャンネル川越『ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局』の撮影が行われました。

川越出身の落語家「八っちゃん」こと古今亭志ん八さんと、川越大好きアナ「みかねぇ」こと松並美佳さんが、５月の放送に！新茶の季節限定販売『河越お茶壺』をご紹介をしてくださいました。

今回は、４月から新富町店の店長になりました玉置店長が出演！

５月は、新茶の季節。
くらづくり本舗では、新茶の季節限定でおつくりいたしました可愛いお茶壺に、抹茶のお菓子の詰め合わせをご用意いたしました。
この時期のみの販売となっておりますので、是非とも！お召し上がり下さいませ。

Ｊ：ＣＯＭチャンネル川越『ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局』を是非、御覧くださいね。

あ～！いっぱいお話したいのですが・・・
つづきは、是非！ちょっ蔵お出かけ！まちかど情報局『新富町店』新茶の季節限定のお菓子の巻をご覧くださいね♪
宜しくお願いします。

◆チャンネル◆

J:COMチャンネル川越（地デジ１１ｃｈ）

◆放送日◆

２０１６年５月１４日（土）～５月２０日（金）

◆時間（川越・坂戸・鶴ヶ島・ふじみ野・三芳・鳩山）◆

・土曜日 / ８：００～、１２：００～、２０：３０～

・日曜日 / １２：００～、１６：００～、１８：４５～、２２：００～

・月曜日 / １４：００～、１８：００～、２２：００～

・火曜日 / ８：００～、１４：００～、２０：００～、２２：３０～

・水曜日 / １２：００～、１７：３０～、２２：００～

・木曜日 / ８：００～、１４：００～、２０：００～、２２：３０～

・金曜日 / ９：００～、１４：００～、１８：００～

新茶の季節限定販売

『河越お茶壺』１箱　９０５円(税込)

夏の近づく八十八夜。
◆お抹茶を使った人気のお菓子を取り揃え、可愛いお茶壺のお箱に入れて、お届けいたします。
◆可愛いお茶壺をご贈答に、お土産にご用命下さいませ。
◆是非！お抹茶のお菓子をお楽しみ下さいませ。
◆新茶の季節限定販売です。

★『河越お茶壺』のご注文はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/ochatsubo16-1

★電話注文：０１２０－８８２－６３８

★FAX注文：０４９－２２５－０２２８

★新富町店

https://www.kuradukuri.jp/shop/shintomichou.php

◆住所：川越市新富町２-３-２
◆営業時間　９：００～２０：００ ※１
◆TEL： ０４９-２２２-３７４７
◆駐車場：無
※１　水曜日１８：００閉店 

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装いも新たに新発売！  

夏のおすすめ涼菓

『大久保白桃』販売開始のお知らせ

美味しい一瞬の旬の味わい

美味しい一瞬を大切にしたいという熱い想いから・・・

新鮮な果実の美味しさにまさるものはありません。

また、その果実が美味しい時も、僅かなひとときでしかありません。

果実のもつ美味しさの瞬間は、とても短く儚いものです。

だからこそ、私たちは果実を大切にします。

私達は、数ある白桃の中から甘みが強く、白桃本来の深みのある味わいをもつ『山形産の大久保白桃』を選びました。

その果実の美味しさを少しでも長く保存し、皆さんのお召し上がりいただきたいという菓子職人の熱い想いが、くらづくり本舗のプレミアムゼリー『大久保白桃』を作り上げました。

是非、お召し上がり下さいませ。

夏の贈り物、お中元に是非、ご用命ください。

美味しい一瞬の旬の味わい！

白桃の美味しさ、そのままに！夏の大人気商品！！

夏のおすすめ涼菓。

『大久保白桃』装いも新たに新発売いたしました。

美味しい一瞬の旬の味わい！

◆お中元に最適！夏のおすすめ涼菓。

◆白桃の銘品。山形県産の『大久保白桃』を使い、旬の白桃の一番美味しいところをそのままゼリーにしました。

◆涼しさを演出する、夏の大人気！商品でございます。

※夏のご挨拶の贈り物・お中元に最適です。

※冷やしてお召し上がりいただきますと、より一層、美味しく召し上がれます。

▼大久保白桃のご注文はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/hakutou　

◆電話注文：０１２０－８８２－６３８

◆FAX注文：０１２０－８８２－６３８

◆メールでのお問い合わせ

https://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/online/mail.php

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母の日ギフト販売開始のお知らせ

１９００年代アメリカバージニア州が起源といわれています。

１９０５年５月９日、アンナ・ジャービスという人の母親が亡くなりました。

やがて彼女は『亡き母の追悼をしたい。』という想いから、１９０８年５月１０日。フィラデリフィアの教会で白いカーネーションを配りました。

この風習がアメリカ全土に広がりました。

そして、１９１４年、当時のアメリカ大統領ウィルソンが、５月の第２日曜日を『母の日』と制定しました。

５月の第２日曜日は、母の日。

普段は、声に出して言えない感謝の気持ちを大好きなお母さんに伝えませんか？

くらづくり本舗では、本日より！

母の日ギフトの販売開始いたします。

是非、ご用命くださいませ。

◆母の日ギフトをお買い上げいただきますと、母の日専用メッセージカードとカーネーション１本を進呈いたします。

★『母の日』ギフトの一覧はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/mothers-day

★サンクス・マム！カーネーションバック　１個　９００円(税込)

★サンクス・マム！フラワーバック　１個　７７０円(税込)

★『母の日』ギフトの一覧はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/mothers-day

◆母の日ギフトをお買い上げいただきますと、母の日専用メッセージカードとカーネーション１本を進呈いたします。

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◆FAX注文：０４９－２２５－０２２８

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初夏の季節限定販売

『茶の華』販売開始のお知らせ
 

夏の近づく八十八夜。

新茶の季節になってまいりました。

くらづくり本舗では、初夏の季節限定販売『茶の華』をご用意いたしました。

是非、お召し上がり下さいませ。

 初夏の季節限定販売

◆茶の華

◆茶の華のご注文はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/kisetsu-06

【商品内容】

初夏は、新茶の季節。

初夏の季節限定販売。
◆米粉を使用した抹茶風味のロールケーキです。
◆小麦アレルギーのお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
◆しっとりとした歯切れの良い生地に、京都の宇治茶でおつくりした抹茶ペーストと白餡の入ったバタークリームをロールケーキに仕上げました。
◆ほのかな抹茶の香りが初夏を感じられます。

◆茶の華のご注文はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/kisetsu-06

◆電話注文：０１２０－８８２－６３８

◆FAX注文：０４９－２２５－０２２８

◆メールでのお問い合わせ

https://secure1.future-shop.jp/~kuradukuri/online/mail.php

初夏は、新茶の季節。

初夏の季節限定販売。

是非！米粉を使用した抹茶風味のロールケーキです。

お抹茶のお菓子をお楽しみ下さいませ。

新茶の季節限定販売です。

貴方様のご自宅、ご希望のところへお届けいたします。

ほのかな抹茶の香りが初夏を感じられます。

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新茶の季節限定販売

『河越お茶壺』販売開始のお知らせ

 夏の近づく八十八夜。

新茶の季節になってまいりました。

くらづくり本舗では、新茶の季節にちなみ！お茶を使ったお菓子の詰め合わせをご用意いたしました。

お抹茶を使った人気のお菓子を取り揃え、可愛いお茶壺のお箱に入れて、お届けいたします。

◆河越お茶壺　１箱　９０５円(税込)

◆河越お茶壺のご注文はコチラ

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/tme16-1

【商品内容】

・喜多のかけ橋×２個

・お茶かんぼう×２個

・茶の華×２個　　

　　　　　　計６個入

◆和風だっくわーず 喜多のかけ橋

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/yaki-02

【商品説明】
◆卵白とアーモンドに、埼玉県産米粉と狭山茶を使った和風ダックワーズです。

◆サクッと・ふわっと・しっとりとの３つの異なる食感が特徴のスィーツです。

◆甘味を抑え、素材本来の美味しさを活かした新食感のスィーツです。

◆小さなお子様から幅広く喜んでいただける逸品でございます。

◆お菓子を通じて『喜びの多いひとときをお過ごしいただきたい』という思いと、『人と人をつなぐかけ橋でありたい』 という願いを込めて、お作りしました。

◆お茶かんぼう

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/yaki-12

【商品説明】
徳川家康公が川越に鷹狩りに訪れた際、お茶を飲んだと伝えられる庵『お茶かんぼう』に由来した小江戸銘菓です。　

◆スフレは洋菓子で使われている言葉で、軽くとか、ソフト感を出したお菓子の名前です。

◆抹茶スフレは「和」を意識して生地の中に黄味餡を入れ、食べた時にちょっと軽い感じ・しっとりさ・口どけのよさをだしました。

◆生地には小麦粉を一切使用せず抹茶１００％のみで、抹茶の風味を活かして仕上げました。

◆中には『柚子餡』を入れて味の変化により、より一層抹茶の風味がお楽しみいただけます。

 ◆ 初夏の季節限定販売

 茶の華（ちゃのか）

https://www.kuradukuri.jp/fs/kuradukuri/c/kisetsu-06

【商品説明】

初夏は、新茶の季節。 初夏の季節限定販売。
◆米粉を使用した抹茶風味のロールケーキです。
◆小麦アレルギーのお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
◆しっとりとした歯切れの良い生地に、京都の宇治茶でおつくりした抹茶ペーストと白餡の入ったバタークリームをロールケーキに仕上げました。
◆ほのかな抹茶の香りが初夏を感じられます。

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可愛いお茶壺をご贈答に、お土産にご用命下さい。

是非！お抹茶のお菓子をお楽しみ下さいませ。

新茶の季節限定販売です。

是非、ご用命くださいませ。

貴方様のご自宅、ご希望のところへお届けいたします。

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『柏餅に込められた願い』

柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないという特徴があります。

これを『子供が生れるまでは、親は死なない』＝『家系が絶えない』という縁起に結び付け、『柏の葉』＝『子孫繁栄』との意味を持ちます。

◆販売期間：４月８日(金)～５月５日(木)
※杵つき柏餅は、生菓子につき通信販売いたしておりません。ご了承ください。

◆杵つき柏餅

【商品内容】

◆生地は、江州産(滋賀県)のうるち米を使用し、杵でついたコシの強い、歯ごたえのある餅に搗きあげました。

◆草餅は、香りの良い蓬(よもぎ)を使用しております。

◆柏餅の基本的な形状は編笠型(あみがさ)にこだわってお作りしております。

◆こし餡◆

北海道襟裳産の小豆を使い、自家製の皮むき餡に炊き上げ、あっさりとした味に仕上げました。
※賞味期限：１両日(販売日を含む。)

◆つぶ餡◆

北海道十勝産の小豆を使った自家製のつぶ餡に炊きあげました。。
※賞味期限：１両日(販売日を含む。)

◆みそ餡◆

白餡に京風の味噌を和えた、上品な甘みのある自家製のみそ餡です。
※賞味期限：１両日(販売日を含む。)

【お問い合わせ】

◆電話：０１２０－８８２－６３８

◆FAX：０４９－２２５－０２２８

◆メール

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◆販売期間：４月８日(金)～５月５日(木)
※杵つき柏餅は、生菓子につき通信販売いたしておりません。ご了承ください。

『端午の節句とは？』

端午は『月の初めの五日』のこと(さらに古くは、月初めの午(うま)の日)で、五月に限ったものではありませんでした。

これがいつしか重日思考(月数と日付が一致する日付を特別な日と考える※中国の思想)と相まって、五月五日だけを特別に指すようになりました。

端午の節句は、五が重なることから「重五（ちょうご）の節句」と呼ばれたり、邪気を祓うために菖蒲を飾ったり菖蒲酒を飲むことから「菖蒲（尚武）の節句」とも言われます。

武家社会では尚武(しょうぶ＝武をたっとぶ)の気風が強く『菖蒲』と『尚武』をかけて、武家ではこの日に幟などをたてて子々孫々まで武運を祈り、端午の節句を『尚武の節日』として盛んに祝うようになったのです。

菖蒲が尚武に通じることから、たくましく成長することを願い男の子の行事として現在は定着しています。

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